第二回APC料理講習会
「プロから学ぶプロの味」
本日は日本料理「喜多丘」のオーナー北岡三千男講師で開催されました
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^o^体調不良で参加出来ない方が相次ぎ、参加人数が少なくなりましたが、質疑応答も間近で先生を囲んでの講習会で進めていけました。
和食の基本
一汁三菜として「だし」の取り方から教えて頂きました。
メニュー
・豚の生姜焼き
・千両茄子揚げ煮素麺
・鯵と胡瓜若めの酢の物
中でも出しの取り方で使う鰹節の出汁のコツ・豚の生姜焼きにジャム使用・鯵の締め方、塩の使い方など・・・プロのコツは目から鱗でした
シェフの隣で進行役を務めながら勉強させて頂いてます(*^^*)
本日のご参加ありがとうございました
次回
三回は７月１６日(日曜日)
緑花公園百花プラザ第
13:00〜15:00です。
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